Le goût des rencontres en Nouvelle-Aquitaine

Lapin à la bière à Flavignac

Justine Piluso rencontre Julien, qui tient un élevage biologique de lapins à Flavignac, en Haute-Vienne. Sa voisine Maud produit de la bière. Le résultat ? Un lapin au pain d'épices à la bière, accompagné d'une sauce à la gelée de bière.

Présentation : Justine Piluso

Rôti de veau Orloff à Issac

Justine Piluso part à Issac, en Dordogne, rencontrer Jean et Sybille. Ils viennent de lancer un élevage de cochons très particulier : celui du porc gascon noir. Au château de Bridoire, avec Alice, elles cuisineront ensuite un rôti de veau Orloff au bacon et au comté.

Présentation : Justine Piluso

Gabirottes version béninoise au Gua

Dans le village de Gua, au coeur du marais de la Seudre, la cheffe Justine Piluso rencontre Adiza. Originaire du nord du Bénin, elle lui raconte son enfance, élevée par sa grand-mère avec qui elle fabriquait le wagashi, un fromage traditionnel béninois.

Présentation : Justine Piluso